L'Allevamento

L'allevamento bovino ha da sempre fatto parte del mondo rurale valdostano, e così è stato anche per la nostra famiglia che da innumerevoli generazioni ha allevato e continua ad allevare bovini di razza valdostana. Questa razza, grazie alla sua robustezza e alla sua rusticità, contribuisce in modo determinante al mantenimento del paesaggio alpino e alla valorizzazione del patrimonio agro-pastorale, altrimenti destinato all'abbandono. Questa simbiosi uomo-animale ha reso possibile la sopravvivenza della popolazione valdostana durante molti secoli. Oggi, in una società più complessa e variegata, questo settore continua a rivestire un ruolo determinante nell'economia valdostana.